Domaine de la Templerie (Table Champêtre)
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Location

Cuisine type

  • French,

Features

  • Bring Your Own Wine,
  • Group Reservation,

Products and Services

  • Pubs,

Languages Spoken

  • French,
  • English,
Location
312, ch New Erin RR 3, Godmanchester, QC J0S 1H0
Useful Information

Opening Hours *Holiday hours

Appointment Only
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Menu & Prices

GASTRONOMIQUE MENU - Domaine de la Templerie (Table Champêtre)

Petits fours à apéritif

Velouté du moment en cachette

Plateau de trois charcuteries fines maison

Les entrées chaudes

possibilité de deux choix pour 20 pers. et plus, pour les groupes moins nombreux, des frais seront ajouté pour 2 choix

Ris de veau aux poires

Saumon sauce mousseline et coulis de poivrons

Flan de pétoncle aux pointes dasperges

suppl $1.00

Saucisses de canards aux herbes fraîches et compote doignonsq

Foie gras de canard poêlé, façon François

Suppl $4.00

Timbale de pintadeau au madère

Ravioli de faisan et fondue de tomates aux herbes

Crépinette de sanglier aux pommes caramélisées a lérable

Émincé démeux au porto

suppl $2.00

Boudin blanc au foie gras, pommes et pommeau de normandie

Granité aux pommes et calvados

suppl $3.00

Granité aux canneberges, érable et vodka

suppl $3.00

Les plats principaux

possibilité de deux choix pour 20 pers. et plus,

pour les groupes moins nombreux, des frais seront ajouté pour 2 choix:

Filet doie grillé a lhydromel et aux grillottes

Magret de canard aux cerises et oranges

Étagé croustillant de canard confit, sauce au romarin

Gigot dagneau du Québec, aux herbes et moutarde de Meaux

Suprême de faisan au cidre de Minot

Rôtisson dautruche au caribou et aux bleuets

suppl $5.00

Filet doie au porto et fromage de chèvre ruban bleu

Marcassin aux dattes et marrons

Noisette de veau aux champignons et à la crème

suppl $2.00

Magret de canard au porto et coulis de foie gras

suppl $4.00

Mijoté de sanglier à la moutarde et aux herbes

Salade fraîche du potager ou salade aux coeurs et gésiers confits

Plateau de fromages québécois

suppl $6.00

1e dessert, un seul choix

Crème brulée aux saveurs du moment

Aumonière aux pommes et calvados

Mousse au chocolat au lait et son coeur surprise

Charlotte aux poires

Soufflé glacé à lérable et calvados

Mousse a lérable et son croquant

Tiramisu façon de la templerie

Possibilité de gâteau personnalisé pour un événement (suppl. ?$)

2e dessert :

Délices-suprises du chef

Café, thé & infusion

Apportez votre vin

Nouveauté MENU - Domaine de la Templerie (Table Champêtre)

-petits fours à apéritif

-velouté du moment en cachette

-plateau de charcuterie fines maison

-les entrées chaudes,

possibilité de deux choix pour 20 pers. et plus

pour les groupes moins nombreux, des frais seront ajouté pour deux choix:

tartare de bœuf et canard, croustilles de patate douce maison

mousse de saumon, avec son coulis de homard

émincé de faisan aux pommes et cidre

baluchon croustillant au gouda fumé, pommes et pacanes

tartiflette au lardon fumé, façon de la templerie

Granité aux fraises, canneberges et liqueur de cassis (suppl. 3$)

Plat principaux

possibilité de deux choix pour 20 pers. et plus

pour les groupes moins nombreux, des frais seront ajouté pour deux choix

filet de cerf rouge aux champignons séchés (suppl. 3$)

mignon de bœuf sauce au poivre vert (suppl.2$)

poitrine de pintade aux canneberges

joue de veau braisé au porto

suprême de faisan aux pleurotes et vin blanc

-salade fraîche du potager ou salade aux cœurs et gésiers confits

dessert

-inspiration du chef en trio

-mignardise du moment

-café, thés et infusions

Apportez votre vin

Du terroir MENU - Domaine de la Templerie (Table Champêtre)

Petits fours à apéritif

Velouté du moment en cachette

Plateau de trois charcuteries fines maison

Les entrées chaudes

possibilité de deux choix pour 20 pers. et plus,

pour les groupes moins nombreux, des frais seront ajouté pour 2 choix:

Escargots, façon du domaine

Quiche Victoria

Tourte trois volailles, sauce poivrade

Escalope de truite normande

Tartelette Lyonnaise

Feuilleté de poularde à la crème

Granité aux pommes et calvados

Granité aux canneberges, érable et vodka

$3.00

Les plats principaux

possibilité de deux choix pour 20 pers. et plus,

pour les groupes moins nombreux, des frais seront ajouté pour 2 choix

Longe de porc rôti aux pommes caramélisées à lérable

Suprême de pintade sauce porto et au fromage de chèvre

Noisette de porc flambé au cognac

Confit de canard, sauce romarin

Filet de canard, sauce bordelaise ou sauce au roquefort

Chapon sauté aux canneberges et sirop dérable

Crèpe farci au faisan, sauce chasseur

Chapon rôti farci aux pruneaux

Pintadeau rôti vallée dAuge

Boeuf braisé au vin rouge

Canard grillé, sauce poivre et échalotte

Salade fraîche du potager ou salade aux coeurs et gésiers confits

Plateau de fromages québécois ( suppl. 6,00$)

1er dessert, un seul choix

Coupe de la Templerie

Tarte au sirop dérable

Profitérole au chocolat

Mousse aux framboises

Soufflé glacé à lérable et calvados

Tiramisu façon de la templerie

Mousse à lérable et son croquant

Crèpe aux pommes et caramel au beurre

2e dessert

Délices-surprises du chef

Café, thé & infusion

Apportez votre vin

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